Odcinek 74 – Pizza

Odcinek o pizzy, czyli kilka uwag o tym, jak zrobić ciasto, jak piec, co położyć na wierzch i generalnie, że to ciężka sprawa jest.

Podziel się na:
  • Facebook
  • Twitter
  • Google Bookmarks
  • Wykop
  • email
Licencja Creative Commons
K-pok jest udostępniany na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa-Na tych samych warunkach 3.0 Polska.

Ten wpis został opublikowany w kategorii Seria I i oznaczony tagami , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.
  • Nie słucham :-( Na diecie jestem :-)

    • Bartek „godai” Biedrzycki

      Ciasto chlebowe, morderca diety.

  • Z grubsza trudno się z Tobą nie zgodzić. Przepis niezły. Widzę, że naprawdę zjadłeś zęby na pizzy i masz praktykę.
    Za dużo dodatków na pizzy niedobrze, pół obrotu i max temperatura – dokładnie.
    Mozarella – to naprawdę dobry wybór. Zwłaszcza z odrobiną parmezanu jak dla mnie.
    Jednak jestem purystą chyba, bo używam świeżych drożdży a mąkę zawsze przesiewam o czym nie wspomniałeś. Dodaję też łyżkę oliwy do ciasta i brzegi pizzy też nią smaruję. Jest pycha!

  • Bartek „godai” Biedrzycki

    A tam, 20 lat to nie praktyka ;)

    Oliwą smaruję papier, nie wiem, czy o tym mówiłem, i trochę rozcieram też po wierzchu rozłożonego ciasta. Co do samy krawędzi, to staram się je pokrywać sosem, żeby nie schły.

    Mam złe doświadczenia z olejem na blasze i cieście, toteż unikam.

    • Z olejem? Tylko oliwa!

      • Bartek „godai” Biedrzycki

        Oliwy używam od jakichś 10 lat, wcześniej różnie bywało. Ale uraz pozostał. :D

  • Pingback: Pizza » Kombinat()